Erdbeer naked Cake

Die Erdbeeren Saison muss man doch ausnutzen;) hier zeige ich dir mein Rezept für eine super einfache, leichte Erdbeer-Torte-perfekt für die erste Torte;) Oder auch sonst, denn die schmeckt immer...

Ich habe nur eine kleine Torte gemacht mit 15 cm Durchmesser. Diese reicht für 4 Personen, für mehr einfach das Rezept verdoppeln

Biskuit:

4 Eier

120 g Zucker

115 g Mehl

5 g Backkakao

1.  Zucker und Eier richtig gut aufschlagen, ca. 10 Minuten
2. Mehl und Kakao vorsichtig unterheben, am besten von Hand mit einem "Gummischaber", bei der Maschine geht zu viel Luft aus der Masse und der Biskuit wird nicht so schön luftig
3. Biskuit für 20 min. bei 180 Grad O/U backen

Creme:

250g Erdbeeren in Stücke schneiden

200g Frischkäse

200g Sahne

60g Zucker

15g Vanillezucker

1. Sahne steif schlagen, beiseite stellen
2. Frischkäse und Zucker mischen
3. Sahen zur Frischkäsemasse beigeben
4. klein geschnittene Erdbeeren zur Creme hinzufügen

Schichten:

100ml Milch

150ml Sahne

1 Kl Sahnesteif

3-4 Erdbeeren zur Dekoration

1. Biskuit in 4 Teile schneiden
2. Ein Boden in die Springform geben, welche am besten schon auf der Anrichtungsplatte ist, und mit Milch bepinseln
3.  1/3 der Creme auf den Boden geben
4. Das ganze wiederholen bis du keine Böden mehr hast
5. Torte für ca. 1 Stunde kühl stellen
6. Torte vom Tortenring lösen
7. Sahne mit Sahnesteif steifschlagen
8. Torte mit 2/3 der Sahne grob einstreichen (Der Deckel würde ich ganz einstreichen, die Mandelfläche der Torte nur grob so dass man die Biskuit-Ränder noch sieht, sonst wäre es ja kein naked Cake;)
9. Mit der restlichen Sahne Häufchen auf die Torte spritzen und mit Erdbeeren verzieren
10. fertig ist das Wunderwerk

Viel Erfolg beim Ausprobieren, und Freude verschenken mit jedem Stück Torte;)

Lena