Stracciatella Biskuitrolle mit Herzen

Biskuit:

3 Eier

90g Mehl

90g Zucker

rote Lebensmittelpaste

15g Kakaopulver

1.  Eier mit dem Zucker ca. 7 min. aufschlagen
2. Mehl kurz und langsam unterheben
3. 1/5 der Masse rot färben und mit einem Spritzsack auf ein Backpapier Herzchen spritzen, nicht zu nah aneinander
4. Herzchen für 90 sek. bei 180 Grad O/U backen
5. helle Masse mit Kakaopulver mischen und über die warmen, gebackenen Herzchen geben und für 6 min. fertig backen
6. Biskuit der verkehrte Weg auf ein Geschirrtuch stürzen und das Backpapier vorsichtig abziehen 
7. Biskuit im Geschirrtuch einrollen und auskühlen lassen

Stracciatella Creme:

250ml Milch

25g Speisestärke

1 Vanillestängel (Mark)

60g Zucker

30ml Wasser

250ml Sahne

1 Pack Sahnesteif

100g Milchschokolade

1. Wasser aufkochen
2. Milch, Zucker und Vanillemark beigeben, aufkochen
3. Pfanne ab der Platte nehmen und Speisestärke unterrühren
4. 1-2 min weiter rühren, sonst stockt es!
5. Pudding in eine Schüssel geben und Klarsichtfolie auf den Pudding machen, sonst bildet sich eine Haut
6. Pudding für min. 2 Stunden kühl stellen

Biskuitrolle:

1. Biskuit ausrollen
2. mit der Creme bestreichen
3. mithilfe vom Geschirrtuch sorgfältig aufrollen

Fertig;)

Gutes gelingen 

eure Lena