Erdbeer Babka/Zopf

Perfekt als süsse Beilage beim Nachmittagskaffee oder auf Feiern. Einfach gemacht und sehr variabel...

Zutaten:

230g Mehl

1Tl Salz

40g Zucker

12g Hefe

100ml Milch

25g Butter

100g Frischkäse

200g Marmelade (bei mir Erdbeere)

50g gemahlene Nüsse (optional)

Zubereitung:

1. Hefe und Zucker in der Milch auflösen
2. Mehl und Salz vermengen
3. Milchmischung beigeben und kurz kneten (am besten in einer Küchenmaschine)
4. Butter beigeben und glatt kneten, min. 10 Minuten
5. Teig um das doppelte aufgehen lassen ca. 2h oder über Nacht im Kühlschrank
6. Teig flach ausrollen ca. 1/2 cm 
7. mit Frischkäse, Nüsse und Marmelade bestreichen
8. zusammenrollen
9. der länge nach, in der Mitte auseinander schneiden und dann zusammendrehen, anschliessend mit etwas Platz in eine Kastenform geben
10. nochmals etwa 1h aufgehen lassen
11. Backen, ca. 30 Min. bei 200 Grad

Fertig, viel Spass

Lena