Streuselkuchen mit Brombeeren

Mhmm dieser Kuchen ist einer meiner Lieblingskuchen. Er hat sozusagen 3 Schichten. Ein Hefeteigboden dann die frischen Brombeeren aus dem Garten und zu Oberst eine leckere Streuselschicht.

Zutaten:

Hefeteig:

250g Mehl

1/2 Tl Salz

15g Hefe

30g Zucker oder Melasse

30g Butter

100ml Milch zimmerwarm

Streusel:

75g Butter

75g Zucker

110g Mehl

500-800g Brombeeren

Zubereitung:

1. Zubereitung des Hefeteigs
2. Hefe und Melasse in der Milch auflösen. (am besten mit einer Holzkelle  in einer Plastikschussel damit die Hefe nicht kaputt geht)
3. Mehl und Salz mischen
4. Milchmischung dem Mehl beigeben und kurz kneten
5. Butter beigeben und den Teig glatt kneten
6. Teig um das doppelte aufgehen lassen
7. Teig ausrollen ca. 0.5cm und in eine beliebige Form geben Z.b rechteckiger Back-Ramen  30x20
8. den Boden mit einer Gabel einstechen
9. Brombeeren darauf verteilen
10. Streusel zubereiten
11. Einfach alle Zutaten vermengen und zu Streuseln kneten
12. Streusel auf dem Kuchen verteilen
13. Bei 200 Grad O/U backen für ca. 20-25 min.

Lasst es euch schmecken!

Lena